|
|
Gegratineerde Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100g boter,750g uien,in dunne ringen,2 teentjes knoflook,fijngesneden,zout,peper,1 l vleesbouillon,van tablet,1 blaadje laurier,1 takje tijm,1 klein stokbrood,in dikke plakken,150g geraspte gruyere.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan met dikke bodem 75g boter verhitten en uien,knoflook,zout en peper erdoor roeren.Stuk beboterd aluminiumfolie op uien leggen en uien met deksel op pan ? 30 min.laten smoren tot ze zacht zijn.Uien tussendoor af en toe omroeren.Deksel en folie verwijderen,vuur iets hoger zetten en uien onder roeren lichtbruin bakken.Bouillon erbij schenken en soep aan de kook brengen.Laurier en tijm toevoegen en soep op zacht vuur ? 30 min.laten koken.Soep met zout en peper op smaak brengen,laurier en tijm verwijderen.Stokbrood roosteren.Oven of grill voorverwarmen op hoogste stand.Plakken brood in grote schaal(of in eenpersoons soepkommen)leggen en met kaas bestrooien.Soep in schaal schenken en onder grill gratineren.
|
|
|